News — HACCP

Alertas de Inocuidad Alimentaria en México y Centroamérica: Junio 2026

Durante mayo y junio de 2026, el panorama de la inocuidad alimentaria en México y Centroamérica ha estado marcado por alertas de patógenos bacterianos en productos de consumo masivo, así como por avances regulatorios significativos orientados a fortalecer los sistemas nacionales de control sanitario.

Monthly Food Safety Recall Bulletin: June 2026

The period from mid-May to mid-June 2026 has been defined above all by a fatal Listeria monocytogenes outbreak in the United States linked to a small regional dairy, and by the continued unravelling of a multistate Salmonella investigation centred on imported dietary supplement ingredients. Across all six regulatory bodies covered in this bulletin, soft and fresh dairy products, ready-to-eat chilled meats, and minimally processed fresh foods once again accounted for the largest share of microbial notifications — categories in which post-process temperature control and cold chain integrity are the principal safety barriers. The UK Food Standards Agency also issued its first "Food Alert for Action" of 2026, targeting a frozen-food manufacturer unable to demonstrate that its products had been produced and handled safely. This bulletin summarises the most significant notifications from the FDA, CFIA, FSA, RASFF, FSAI, and FSANZ between mid-May and mid-June 2026 and considers what they suggest about current pressure points in thermal processing and cold chain management.

Regulatory Compliance Update Bulletin: Temperature Monitoring — June 2026

This June 2026 bulletin covers recent regulatory developments affecting temperature monitoring across food, pharmaceutical, and medical device sectors, including the FDA Food Traceability Rule extension, the FDA QMSR, USP <1079.2>, Health Canada GUI-0069, and USDA FSIS Salmonella performance standards. Sources checked include FDA, CFIA, USDA FSIS, WHO, USP, MHRA, FSANZ, and ISO.

Retiros y alertas de seguridad alimentaria: Centroamérica y México — mayo 2026

El panorama de seguridad alimentaria en América Central, México y el Caribe durante las últimas semanas ha estado marcado por intervenciones regulatorias en torno a productos lácteos, fórmulas infantiles y quesos frescos, así como por el avance de iniciativas regionales de cooperación sanitaria. Las autoridades nacionales mantienen una vigilancia activa sobre la inocuidad microbiológica y la integridad de la cadena de frío, especialmente ante el inicio del fenómeno El Niño previsto para el período mayo-julio de 2026, que añade presión sobre la conservación y distribución de alimentos perecederos. A continuación, presentamos un resumen de las alertas y desarrollos más relevantes emitidos por organismos oficiales en la región.