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Alertas de Inocuidad Alimentaria en México y Centroamérica: Octubre 2026
Octubre de 2026 ha sido un mes de relativa calma en cuanto a nuevos retiros publicados por las autoridades sanitarias de México y Centroamérica. En la revisión de las fuentes oficiales correspondientes a los últimos treinta días no se identificó ningún aviso nuevo de retiro de alimentos vinculado a fallas de proceso térmico o de cadena de frío. Por ello, este boletín repasa los avisos oficiales más recientes de la región, publicados entre julio y agosto de 2026, y los pone en contexto para los profesionales de la inocuidad alimentaria.
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- Tags: América Central cadena de frío COFEPRIS español HACCP OIRSA retiros seguridad alimentaria SENASA
Food Safety Recalls and Alerts: October 2026 Industry Bulletin
October 2026 brought a steady flow of recall activity across the major food safety authorities, with Listeria monocytogenes in chilled ready-to-eat foods and Salmonella in low-moisture ingredients standing out. A Salmonella outbreak linked to broccoli sprouts and seeds continues in the United States, and a pistachio-related Salmonella recall affected ready-to-eat salads and pesto in both the UK and Ireland. The most directly temperature-related event of the month came from USDA FSIS, which announced on 17 October a recall of more than 1.5 million pounds of ready-to-eat meat and poultry after products were stored in a warehouse cooler with temperature deviations. Beyond that, this bulletin describes the patterns that were actually present rather than implying a temperature cause the authorities did not state.
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- Tags: CFIA cold chain FDA food safety FSA FSAI FSANZ FSIS HACCP RASFF recalls thermal processing
Regulatory Compliance Update Bulletin: Temperature Monitoring — October 2026
The October 2026 bulletin covers the new 2026 FDA Food Code and its electronically monitored alternative cooling method, FDA's final fresh-cut produce guidance, the UK FSA's Future of Food Regulation reforms, and India's draft change to residual shelf-life rules for imported drugs. Sources checked this month include FDA, CFIA, USDA FSIS, WHO, USP, MHRA, FSANZ, CDSCO, FSSAI, Philippines FDA and Thailand FDA.
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- Tags: Cold Chain Food Processing GDP Compliance HACCP Medical Sterilisation Pharmaceutical Regulatory Compliance
Alertas y Retiros de Alimentos en México y Centroamérica: Boletín de Septiembre de 2026
Durante el periodo comprendido entre mediados de agosto y mediados de septiembre de 2026, la actividad regulatoria en materia de inocuidad alimentaria en México y Centroamérica estuvo dominada por tres líneas de trabajo: el seguimiento de brotes multinacionales asociados a productos frescos de origen mexicano, una advertencia sanitaria en Costa Rica por presencia de Listeria monocytogenes en vegetales frescos cortados y empacados, y la adopción de una resolución regional que ajusta los plazos de transición para el etiquetado de aditivos alimentarios.
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